Sate adalah hidangan Indonesia dan Malaysia yang terdiri dari potongan-potongan kecil daging panggang pada tusuk sate dan biasanya disajikan dengan saus dibumbui. Daging ayam, domba, dan daging sapi adalah tiga daging yang umum digunakan dalam makanan eksotis. Daging lainnya, termasuk ikan dan daging babi juga jarang digunakan. Vegetarian juga dapat menikmati rasa sate, tetapi mereka harus mengganti daging dengan bahan lain, seperti tahu.
Tahu adalah dadih yang terbuat dari kacang kedelai dihaluskan, digunakan terutama dalam masakan Asia dan vegetarian. Kacang kedelai kaya protein, tidak memiliki kolesterol, dan sumber besar isoflavon. Banyak penelitian telah membuktikan bahwa tahu dapat digunakan sebagai makanan alternatif sebagai pengganti daging sebagai sumber protein, sehingga tahu sate adalah pilihan yang cocok untuk vegetarian.
Untuk membuat tahu sate, Anda harus mempersiapkan bahan-bahan pertama:
Putih tahu, 600 gram, daging ke dalam kotak kecil tentang 2×2 cm.
Air, 100 cc.
Garam, 1 sendok teh.
Bawang putih, 3 iris, ditumbuk.
Tusuk sate
Meninggalkan jeruk, 2 daun, menghapus tulang, potong-potong.
Gula, 1 sendok teh.
Minyak goreng, 4 sendok makan.
Rempah-rempah terdiri dari bahan-bahan:
Bawang merah, 4 buah.
Bawang putih, 3 buah.
Kemiri, 4 buah.
Cabai merah, 4 buah.
Kecil cabe rawit, 2 buah.
Pepper, seperempat sendok teh.
Larutkan garam dan bawang putih ke dalam air. Rendam tahu kotak di dalamnya selama 15 menit.
Pierce kotak tahu ke tusuk sate. Grill sampai mereka setengah matang.
Goreng rempah-rempah dan daun jeruk dengan minyak. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
Tuang ke dalam tahu. Panggang sampai mereka matang. Menempatkan mereka di piring.
Tambahkan air (50 cc), garam (seperempat sendok teh), dan gula (seperempat sendok teh) ke dalam sisa rempah-rempah. Masak sampai hal itu dilakukan.
Tuang ke dalam sate di atas piring. Siap untuk dilayani.
Dalam rangka untuk mendapatkan hasil terbaik, jangan panggangan sate terlalu lama. Grill mereka sampai mereka hanya berubah menjadi warna gelap. Untuk menghindari tusuk sate dari dibakar, cukup rendam tusuk sate ke dalam air selama 30 menit sebelum penggunaan. Sate Tahu yang terbaik disajikan dengan irisan tomat dan bawang menyebar di atasnya.