Penentuan lemak dalam makanan Lemak dalam bahan makanan ditentukan dengan metode ekstraksi beruntun didalam alat soxhlet, mempergunakan ekstraktans pelarut lemak, seperti petroleum benzene atau ether. Bahan makanan yang akan ditentukan kadar lemaknya, dipotong-potong setelah dipisahkan…
Penderita penyakit KKP biasanya terserang pula oleh penyakit infeksi yang berupa penyakit penyerta. Hal ini karena penyakit KKP menurunkan daya tahan tubuh secara umum, sehingga menjadi lebih rentan terhadap serangan berbagai penyakit infeksi. Penyakit-penyakit infeksi…
Pada kwashiorkor gambaran klinik anak sangat berbeda. Berat badan tidak terlalu rendah, bahkan dapat tertutup oleh adanya oedema, sehingga penurunan berat badan ini relative tidak terlalu jauh, tetapi bila pengobatan oedema menghilang, maka berat badan…
Dasar-dasar diagnosis ketuban pecah dini Diagnosis ketuban pecah dini tidak sulit ditegakkan dengan keterangan terjadi pengeluaran cairan mendadak disertai bau yang khas. Selain keterangan yang disampaikan dapat dilakukan beberapa pemeriksaan yang menetapkan bahwa cairan yang…
Ada dua jenis penyakit gizi yang bersangkutan dengan protein: 1. Berdasarkan defisiensi protein,dan 2. Berdasarkan kelainan sintesa serta metabolisme protein. Defisiensi protein hampir selalu,atau praktis selalu bergandengan dengan defisiensi kalori. Asosiasi kedua penyakit ini dapat…